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Nous avons conçus un repas pour expérimenter et jouer avec notre patrimoine culinaire. Ce repas est constitué de plats issus des recettes du Moyen âge, de la Renaissance, de notre terroir et de la cuisine fusion. La dégustation nous emmène à travers les époques et notre patrimoine ; le défi consiste à retrouver l’époque de ces plats. Le mangeur devient archéologue de son assiette, explorateur de la gastronomie. Pour finir le dessert revisite des entremets traditionnels de manière ludique, interactive et conviviale.